庄臣（黄海翔）：名厨出身，资深美食家，多个饮食协会及饮食商会会长、荣誉会长。

   雪茄，虽然传入中国的历史不短，但却未算流行，都市人对它不会陌生，笔墨言词亦算不少，不过其兴衰历程和传奇却不被太多人所知晓。在哥伦布发现美洲新大陆的时候，在后来被称为古巴的地方，其手下把这种用叶子卷成一条棒子样的东西点燃，顿时异香四散，人吸入异香后精神大增。于是，这些西班牙水手们个个吞云吐雾，并且把叫“雪茄”的叶卷子带回欧洲老家。最初，欧洲的贵族们认为雪茄是源于下流的阶层，故不屑一顾，但经历几代罗马教皇对雪茄的不同态度后，最终被贵族子弟们所接受作为一种时髦而盛行。

    雪茄在战争年代同样充满其传奇的色彩，最著名的，莫过于人称“雪茄大亨”的丘吉尔首相，他喜欢独处在卧室思考重大的问题，将雪茄烟一支接一支地点燃。据说，扭转二战惨局的诺曼底登陆计划就在此情景下构思形成的。这样看来，雪茄可真是“功劳大大”的。而更早前的另一位著名人物，俾斯麦宰相把士兵们的情感和雪茄联系起来，他在日记里这样写道“那悲哀的骑兵，脸上浮出来的充溢着感谢的微笑，是我有生以来，所抽出最珍贵最有价值的一根雪茄烟”。由此可知，在一些人的感受中，雪茄是精神、是灵魂的体现。

    闲暇时，如果点燃一支雪茄，最好配一杯白兰地醇酿或是果味餐后酒，那是一种美丽的配搭。而社会上有雪茄配红酒的说法，笔者以为那只是“顺口溜”而矣。

    今天，雪茄以其极具品位之物，而渐为流行，是生活质素高的一种体现。笔者一直喜好雪茄，除了对它背景深感兴趣之外，对它的不同品牌、不同产地的烟味有独特的感受，但笔者更欣赏其享用之环境，或者可以说是享受雪茄的生活。雪茄虽然是烟，但任何纸烟都不可与之相比，因为从来没有人会在洗手间里享受雪茄。