宝丰酒产于豫西伏牛山麓宝丰小城。宝丰酒属于清香型白酒。始酿于隋唐，盛名于北宋。“酒务春风”的传世佳话为宝丰酒增添了引人的光彩。
宝丰，是中国酒的发祥地之一。据史书记载，北魏时一位有名的酒客，名叫房法寿，早年为官，晚年居住在洛阳，房老先生闻龙山（今宝丰）酒美，便慕名而去，看到远近池塘莲花，捣碎，让酒家搀入酿料中一起发酵，酿出来的酒果然清香味美，甘润爽口。这种酿制法很快在龙山各酿酒出坊传开，这就是今天宝丰莲花酒的前身。

    宝丰酒的原料是高粱，用大麦、小麦和豌豆制曲，采用传统工艺。宝丰酒具有清澈透明，甘美爽口，柔润纯正等特点，酒度为61度。

    全兴大曲酒

    全兴大曲产于天府之国——四川成都全兴酒厂.今天的成都全兴酒厂，在继承传统酿造技术的基础上，引进了先进的酿制设备和技术，酒的质量优异，品种较多。因历史上该厂叫“全兴老号”，酿制的酒属曲酒型，故产品命名为“全兴大曲”。

    “全兴大曲”精选优质高粱为主料，其淀粉含量在63％以上，在酿制工艺上采取传统工艺方法，发酵用陈老窑，发酵时间长达60天之久，以期达到“窑热糟醇”。在制酒过程中，采取掐头去尾的方法，再精心勾兑、加浆，分窖分坛，入库贮存。陈储约1——2年，待达到清香、甘甜、味美，并具有独特的品质后，才供应市场。因此在全国第二届评酒会上“全兴大曲”被评为国家名酒，第五届（1989年）国际评酒会上荣获金奖。

    绍兴酒

    浙江绍兴酒历史悠久，早在1910、1915年曾荣获国际评酒赛金奖。新中国成立后，原分散的小酒坊联合成立了绍兴鉴湖酿酒公司，使其工艺、产量和品质不断提高。
    绍兴酒由于配料和酿造方法的不同，使其品种多样，且各具特色。

    元红酒

    因其酒坛外表面涂成米红色而得名。此酒用摊饭法酿造而成，是绍兴酒之大宗。其特点是：发酵完全、糖分低、味道略苦、香味独特。其酒液橙色透明，15度，需贮存1——3年才能上市。